牛肉牛肚如何煮才好吃竅門 牛肉牛肚怎麼煮才好吃竅門

1、提前將牛肉冷水裡泡去血水，然後切大塊。

2、牛肚切條，牛板筋斜刀切薄片。

3、牛肉放2勺料酒，一半蔥姜冷水放入，水開去浮沫撈出。

4、高壓鍋放入牛肉和牛板筋，加入2勺料酒，蔥姜。電壓力鍋，選到“牛羊肉”檔上，大概壓35分鐘左右，不放任何調料。

5、煮好的牛肉撈出備用。

6、炒鍋放油，油熱後放入大料蔥姜爆香，再放入2勺黃豆醬快速翻炒一下，就倒入牛肉牛板筋和牛肚。翻炒片刻加入蠔油和生抽，再翻炒幾下就可以裝盤上桌了。

7、喜歡吃土豆胡蘿蔔的，在上一個步驟做完以後，加入少許水和鹽，再放入土豆胡蘿蔔，小火慢燉，直到把土豆胡蘿蔔燉軟就可以了。