怎樣鑑別麵粉質量的好壞 麵粉質量的好壞怎麼判斷

1、觀色：質量好的麵粉一般來說白度較大，如富強粉色澤很白淨；標準粉一般為淡黃色；質量差的麵粉顏色較深。

2、手抓：用手抓一把麵粉，如有綿軟感並能很快從手指縫中滑出，說明是質量較高的麵粉。

3、聞味：抓一把麵粉聞一下，若略帶麵粉的香氣，說明是質量好的麵粉。