1、主料:豬肉(瘦)100克,芹菜250克
2、調料:姜5克,澱粉(玉米)3克,醬油5克,白砂糖2克,花生油20克,鹽3克,味精1克
3、將豬瘦肉洗淨,切絲,加入少許溼澱粉、醬油、白糖、花生油、精鹽等拌勻醃製;
4、芹菜去根,洗淨,切段;
5、起油鍋,下薑片爆香,放入肉絲炒至剛熟,取起;
6、起油鍋,下芹菜爆香,下鹽炒熟,加入肉絲燴勻,調入味精、白糖等即可。