1、食材:排骨6、7塊、蔥2段、玉米1根、鹽適量、山藥1根、生抽適量、金針菇1把、胡蘿蔔1根、姜2片。
2、配菜洗淨切好。
3、冷水下排骨,燒至水開,撇開血沫,把肉撈出放到煲湯的砂鍋內。
4、加入冷水沒過排骨,放入蔥段和薑片。
5、大火燒開後轉小火,蓋上蓋子煮幾分鐘。
6、放入玉米、金針菇、胡蘿蔔、山藥,繼續蓋上蓋子,小火煲40分鐘左右,關火。
7、盛一勺湯把鹽化開,再盛食材加湯,最後備個小碟子倒些生抽,排骨可以沾著生抽吃,味道好極了。