咖啡可以充過夜,但不建議喝。咖啡在接觸空氣後會逐漸氧化變質,時間越長,咖啡的味道和口感就會越差。而且,咖啡因含有刺激性物質,如果咖啡放置過久,咖啡因的濃度會變高,可能會導致睡眠障礙或其他不適。因此,建議儘量及時飲用新鮮沖泡的咖啡,不要將咖啡充過夜喝。