1、蒸魚6-8分鐘,蒸雞15-20分鐘。
2、蒸魚蒸雞都是蒸到剛剛熟是最好吃的,蒸久肉裡面的水份留失了當然柴了。有虛蒸的手法,比如本來一條魚標準是大火蒸8分鐘出鍋的,虛蒸就是大火5分鐘關火,不開蓋再蒸5分鐘,這樣會更多汁。