蒸蜆子是一道營養豐富、口感鮮美的美食。蜆子富含蛋白質、鈣、磷等多種營養素，具有滋補身體、益氣養血的功效。下面分享一款簡單又好吃的蒸蜆子的做法。
材料：
1. 新鮮的蜆子500克
2. 生薑3片
3. 蒜末適量
4. 青蒜適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 料酒適量
8. 蠔油適量
做法步驟：
1. 將蜆子洗淨，浸泡在清水中，用刷子刮洗蜆殼，瀝乾備用。
2. 鍋中加入適量的水，放入蒜末、薑片和一些鹽，煮開後倒入準備好的蜆子。
3. 大火蒸煮約5-8分鐘，至蜆子殼張開。
4. 將蒜末和薑片移除，蜆子瀝乾準備上碟。
5. 鍋中加入適量的食用油，蒜末和薑末炒香。
6. 加入適量的料酒和蠔油，煮開後淋在蒸好的蜆子上。
7. 最後撒上一些青蒜末，提鮮口感，即可享用。
注意事項：
1. 在烹飪前一定要選擇新鮮的蜆子，避免質量不佳。
2. 蜆子在蒸煮過程中需保持高溫，避免因蒸煮時間過長而導致口感差。
3. 蜆子煮熟後剝開的蜆肉應該是細嫩的，如果肉質偏硬，可能是因為蒸煮時間不夠。
4. 料酒和蠔油的使用可以提升蜆子的鮮味，但用量不要過多，以免影響蜆子本身的鮮美。
蒸蜆子是一款製作簡單、美味可口的健康食物。它不僅適合作為家庭餐桌上的一道菜品，還可以用作家庭聚會或宴客時的美味佳餚。無論是口感還是營養價值，蒸蜆子都能讓人滿意。快來試試這款簡單又好吃的蒸蜆子吧！
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