麵粉有營養嗎 麵粉的營養豐富嗎

1、麵粉有營養。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物，按麵粉中蛋白質的含量，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉，主要含有蛋白質、碳水化合物等成分。麵粉具有養心益腎、健脾養胃、潤腸通便的功效。

2、養心益腎：麵粉味甘，歸心、脾、腎經，甘有滋補的作用，具有養心益腎的作用，能改善心煩不寐、失眠、多夢、腰膝痠軟、腰腿痛等症。

3、健脾養胃：麵粉中含有維生素、膳食纖維及鐵、鋅、鉀、磷等礦物質，能促進食物消化，增進食慾，具有健胃消食的作用，能改善消化不良、食慾不振等症。

4、潤腸通便：麵粉中的纖維素、膳食纖維可以促進胃腸蠕動，能潤滑腸道，縮短糞便在腸道內的存留時間，具有潤腸通便的作用，適合便祕患者食用。