吃饅頭的好處和壞處 吃饅頭有什麼好處和壞處

1、饅頭，又稱饃、蒸饃，是麵粉經發酵製成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。

2、吃饅頭的好處：

（1）補充能量：饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎食物。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

（2）振奮精神：人體體內缺乏維生素B1和維生素B2，就會感覺到全身無力、沒有精神，容易感覺到疲勞。而饅頭中含有豐富的維生素B1以及維生素B2等B族維生素，可以起到振奮精神的作用。

（3）緩解壓力：饅頭中的鈣質非常豐富，而人體缺鈣會導致精神萎靡、高度緊張，所以早餐適當吃一些饅頭，可以緩解一天的壓力，工作起來更加的有精神。

（4）保護腸胃：饅頭是發酵產品，所以食用後，更加有益於人體的消化吸收，尤其是腸胃功能比較弱、體形消瘦的人群，以及兒童等應適當多吃一些饅頭，能夠起到保護腸胃、利於消化的作用。

3、吃饅頭的壞處：饅頭吃多了，容易導致身體內酸鹼失去平衡，對人體健康有影響。如果體質偏酸性時，人會比較容易嗜睡，沒精神以及身體疲乏。如果只吃饅頭，不吃或很少吃菜，偶爾一兩次沒什麼太大影響，如果長期這樣人體內的酸鹼平衡會遭到破壞。