大蒜放久了可以吃嗎 大蒜放久了能不能吃

1、蒜放久瞭如果沒有發生變黴、腐爛等現象，通常可以食用，如果發生變質，則一般不能食用，以免導致消化道不適症狀。

2、蒜是日常生活中比較常見的食材，通常被當做調味品食用，如果儲存得當，如真空儲存或冷藏儲存，儘管放置時間較長，但通常不會出現發芽、黴變等情況，去除後大蒜呈白色、味道辛辣，而且果肉也比較緊實，通常可以吃，不會對身體健康造成影響，而且還具有提鮮的作用。大蒜中含有維生素、礦物質等營養成分，適當吃可以使身體攝入營養物質，維持健康狀態。

3、但是如果大蒜長時間放置，已經出現蒜瓣軟爛或發芽以及伴隨腐爛氣味，一般提示大蒜髮生黴變，此時不能吃，吃了以後不但沒有營養價值，而且還會產生毒素，導致毒素進入人體，還容易導致腹痛、腹瀉等胃腸道不良反應，而且還可能會出現乏力、發熱等全身不適症狀。