蠶菜過夜再做怎麼保鮮 蠶菜過夜再做怎樣保鮮

1、隔夜菜的儲存，以至於第二天能不能吃，關鍵在於是否妥當貯藏。食物當然越新鮮越好，如果必須隔夜，一定要趁熱封裝，快速冷藏，以降低滋生細菌的風險。

2、5℃-60℃是細菌滋生的理想溫度，室溫一般介於23℃-33℃，煮熟的食物若放在室溫下，等於把食物暴露在細菌容易滋長的環境內。所以，吃不完或不馬上吃的食物應放冰箱。