德國麵包為什麼那麼硬 德國麵包為何那麼硬

1、西方國家吃麵包是作為主食的，而亞洲大部分都是改良版，裡面添加了很多牛奶、雞蛋、糖、黃油，增加了麵包的鬆軟度，德國麵包只有麵粉、水和鹽，就像饅頭一樣，所以會變硬。

2、所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。