1、視情況而定。
2、月餅在製作過程中會加入一定量的水、油、糖等物質,這些物質經過高溫烘焙後,所含的水分會流失較多,一般來說做好的月餅如果溫度比較高,那麼建議將其放冰箱儲存回油,因為冰箱低溫環境會使月餅的達到回油效果。
3、如果做好的月餅已經放置了一段時間,月餅溫度較低,裡面的食物凝聚成團,那麼這時建議將月餅放常溫或微波爐中回油,因為高溫會使月餅裡面的油分流出,起到回油的效果,回油之後再拿出儲存即可。