蛋撻外面錫紙的用處 蛋撻外面錫紙的用處有哪些

1、錫紙可以在烘烤的過程中聚集熱量，讓熱度能夠更快地滲透到食物裡面，減少烹飪時長，還能夠對食物進行保溫。

2、是防止食物粘烤盤。

3、是防止食物粘上髒東西。

4、是方便刷烤盤。

5、有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上。

6、防止水分流失，保持鮮嫩。