1、紅蘿蔔清洗乾淨,先切成大片,再切成小丁。
2、加入含有蔥姜的肉餡和一個雞蛋,肉餡和蘿蔔的比例為1:2。
3、再加入一勺麵粉,適量的鹽和黑胡椒攪拌均勻。
4、攪拌中會出現水分,如果發現水分大,可再適當地再加入乾麵粉,成粘稠狀即可。
5、鍋中放入適量的油,加至五成熱,用勺子挖入丸子入油鍋炸。
6、炸至蘿蔔丸子表面發硬,輕微推動一下以防粘鍋。
7、炸至蘿蔔丸子呈金黃色,撈出瀝油後食用,外脆裡嫩的很好吃喲。