1、成熟的桔子就可以做陳皮,3年的桔子做陳皮最好。
2、陳皮是芸香科植物橘及栽培變種的乾燥成熟果皮,也就是說市場上常見的熟透了的橘子都是可以用來做陳皮的,一般建議選擇皮薄味甜的橘子,這樣處理起來會更加方便;若是橘子沒有完全成熟或者是幼果皮的話,那麼做出來就是青皮了,兩者功效差別較大,因此要注意挑選合適的橘子。