1、用料：普通麵粉400g+200g(油酥)、水200ml、牛奶30ml、胡油100ml、鹽6g、酵母5g。
2、麵粉400克，加水加牛奶和麵，可使用麵包機麵糰功能。如手工和麵則需要使用45℃左右溫水以使酵母發酵。
3、製作油酥，面和胡油2:1，加鹽攪拌均勻，靜置，以使油和麵充分融合。鹽視口味而定。
4、發好的面揉一揉，分成大小均勻的擠子。此配方量分八份。
5、揉勻擠子，用手把擠子捏平，包入油酥。
6、捏好，如包包子，但不用壓很多褶子，捏好就行。儘量排出空氣。
7、擀開。
8、摺疊後再擀開，漸漸就可看到油酥滲出，發黃。摺疊三次即可，可以看到分層已經很薄了。焙子千層的效果就出來了。
9、放入烤盤，表面刷油，可以四周都刷上，烤出來就更加黃燦燦，顏色誘人。
10、烤箱提前預熱，放入中層，200℃，20分鐘。
11、香噴噴的表面酥脆，裡面軟香的焙子出爐了。
哇咔範
