1、食材：土豆3個、澱粉20g、雞蛋2個、麵包糠20g、黑胡椒粉1g、玫瑰海鹽1g、辣椒粉適量、黃油10g、芝士粉30g、奶油乳酪10g。
2、土豆去皮切塊，上鍋蒸20分鐘。
3、蒸好後放進容器中，用搗泥器或勺子壓成泥，加入黑胡椒、海鹽、辣椒粉，用筷子攪拌均勻。
4、雞蛋打散備用、澱粉、麵包糠分別裝進盤子備用。
5、戴上手套，把土豆泥握成團，它又變回了土豆的形狀，裹一層澱粉。
6、再裹一層蛋液。
7、最後裹上面包糠。
8、全部做好。
9、做個芝士醬：清水、芝士粉、黃油、奶油乳酪、芝士片，小火煮。
10、煮至稍微可流動的濃稠狀即可。
11、鍋內熱油，油溫7成熱放入土豆炸，炸至表面金黃酥脆即可撈出控油；放至不燙手用刀豎著切一條口子，不要切斷。
12、裡面加入自己喜歡的食材，加黃瓜片、黑玉米粒、蝦仁、芝士片、腸、煎蛋碎。
哇咔範
