老面頭放冰箱能儲存嗎 老面頭放冰箱能不能儲存

1、老面頭放冰箱能儲存。

2、放一個月左右，只要不變質就可以用。下次放面時將老面再放一些麵粉就可直接發麵。

3、老面是指發麵的面種子，北方叫面起子。就是發麵蒸饅頭時剩下一小團面，由於裡面有很多酵母菌，下次發麵的時候作為菌種用。