1、準備蔥1根切段,蒜末8g、鮑魚2個去內臟打十字花刀;
2、鮑魚焯水30秒,起鍋放入油5ml,倒入蔥段、薑末,老抽3g、水20ml、鹽2g、料酒5g、倒入鮑魚;
3、倒入高湯100ml,大火煮沸,加入水澱粉10ml大火收汁;
4、出鍋完成。