1、食材:奶油乳酪300克、蛋黃40克、全蛋30克、淡奶油150克、咖啡粉5克、細砂糖85克、溫水20克、玉米澱粉10克。
2、咖啡粉+溫水攪拌均勻,備用。
3、軟化乳酪 + 細砂糖/糖粉攪拌均勻。
4、加入三個蛋黃攪拌均勻。
5、再加入2個全蛋攪拌均勻。
6、加入淡奶油攪拌均勻。
7、再加入咖啡液攪拌均勻。
8、再篩入玉米澱粉攪拌均勻。
9、最後將咖啡乳酪糊過篩到6寸模具裡,然後放入預熱好的烤箱裡烤220度20-25分鐘。
10、出爐放涼後包上保鮮膜冷藏一個晚上或最少冷藏4小時即可。