1、銀耳最好是選擇用涼水泡。
2、無論是新鮮的銀耳還是幹銀耳,都需要用涼水泡的,如果是用熱水泡的話,銀耳會發泡的很快,而且會膨脹,口感吃起來不好,而且也會影響銀耳中的營養成分,銀耳裡的成分是比較豐富的,經常可以用來煮一些湯粥,這樣對身體有好處。