地瓜蒸糕的做法 地瓜蒸糕怎麼做

1、材料：紅薯200克、大棗20克、麵粉適量、葡萄乾30克、白砂糖50克、酵母粉5克。

2、紅薯洗淨去皮切塊。

3、放入蒸格上擺好。

4、鍋中加入適量水架上蒸格蒸大概20分鐘，中途可以用筷子戳一下試試，能輕易戳爛就可以關火了。

5、將蒸好的紅薯用勺子碾壓成泥備用。

6、少量多次新增麵粉並用筷子朝一個方向攪拌，邊攪拌邊撒麵粉，再放5克酵母粉。

7、攪拌至微溼成型，蓋上保鮮膜發酵30分鐘。

8、紅棗和葡萄乾切小塊備用。

9、拿出發好的麵糊。

10、倒入披薩盤中，表面撒上切好的紅棗粒和葡萄乾。

11、放入蒸鍋中蒸15分鐘。

12、蒸好後蒸糕比較溼可以再放入烤箱170度上下火下層烤5分鐘左右即可。