家庭版胡辣湯的做法

家庭版胡辣湯的做法如下：

材料：
- 豬肉（可以選擇瘦肉或五花肉），200克
- 雞蛋，2個
- 香蔥，適量
- 薑片，適量
- 辣椒粉，適量
- 食鹽，適量
- 雞精，適量
- 醬油，適量
- 醋，適量

步驟：
1. 將豬肉切成薄片或絲狀備用，雞蛋打散備用。
2. 鍋中燒開適量的水，放入薑片和豬肉片，煮至熟爛。
3. 撈出豬肉片，把煮豬肉的水過濾掉備用。
4. 另起鍋，加入適量的油，待油熱後加入薑片炒香。
5. 加入適量的辣椒粉炒勻，再放入之前煮豬肉的水。
6. 放入適量的雞精和鹽調味，煮至沸騰。
7. 把雞蛋液均勻地倒入鍋中，攪拌均勻，小火煮至雞蛋熟透。
8. 放入醬油和醋調味，再加入切碎的香蔥，煮開後即可關火。
9. 將煮好的胡辣湯倒進碗中，即可享用。

溫馨提示：
- 可根據個人口味調整辣椒粉的用量。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜、豆腐等食材增加豐富度。
- 胡辣湯的酸甜口味可以根據個人喜好自行調整醋的用量。