香菇雞蛋麵的做法

香菇雞蛋麵是一道簡單又美味的麵食，下面是它的做法：

材料：
- 雞蛋麵/意麵
- 幹香菇
- 雞蛋
- 蔥段
- 醬油
- 鹽和胡椒粉（根據個人口味新增）

步驟：
1. 把幹香菇泡在溫水中，直到變軟後，將水潷掉並切成細絲狀備用。
2. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 熱鍋加入少許油，倒入雞蛋液，煎成薄薄的雞蛋餅，放置一旁備用。
4. 另起鍋，加入適量的水，用大火煮沸後放入雞蛋麵/意麵，根據包裝上的指示時間煮熟。
5. 煮麵的同時，將煎好的雞蛋餅切成細絲狀備用。
6. 煮好的面撈出放入碗中，加入煮麵時的水量（或清湯），加入適量的醬油，再加入切好的香菇絲和蔥段。
7. 最後撒上雞蛋絲，可以根據個人口味新增適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可。

香菇雞蛋麵做法簡單，口感香濃，營養豐富，適合早餐或快速晚餐。希望你會喜歡！