晒青茶是一種綠茶,也被稱為晒青綠茶。它是一種特殊的綠茶製作工藝,葉子在太陽下晾晒而成。晒青茶製作過程中,茶葉先經過採摘和殺青,然後擺放在平坦的地面上,暴露在陽光下晾晒。晒青茶的特點是色澤翠綠,葉片扁平,帶有明顯的晒青痕跡,並且具有鮮爽的口感和花香、果香等特殊的香氣。晒青茶在中國主要產於江蘇、浙江等地,也在一些國際茶葉貿易中有一定的知名度。