糖玉和糖白玉區別

糖玉和糖白玉都是一種糖類製品，但它們在製作工藝、口感和外觀上存在一些區別。

1. 製作工藝：糖玉主要是將糖類原料熔化，製成坯料後經過陶器模具成型，然後經過冷卻凝固成型；糖白玉是通過煮沸糖漿，攪拌均勻後，然後迅速冷卻形成透明度高的白色固體。

2. 口感：糖玉比較硬，咀嚼時有一定的嚼勁；糖白玉較為韌性，口感比較軟糯。

3. 外觀：糖玉通常是透明黃色或琥珀色，有時會有混入的花紋或氣泡；糖白玉呈白色，外觀光滑。

總的來說，糖玉和糖白玉在口感和外觀上有一定的差異，但它們都是以糖為原料製成的糖類製品。