材料:
- 黃油120克
- 細砂糖50克
- 雞蛋1個
- 低筋麵粉200克
- 鹽適量
- 香草精適量
- 瑪格麗特餅乾片適量
做法:
1. 將黃油室溫軟化,加入細砂糖,用手動打蛋器或攪拌器打至蓬鬆。
2. 打入雞蛋,繼續攪拌至混合均勻。
3. 加入低筋麵粉、鹽和香草精,攪拌成軟麵糰。
4. 將麵糰搓成約2-3釐米的直徑小卷,用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏20分鐘。
5. 取出麵糰,切成約0.5釐米的薄片,擺在烤盤上。
6. 將瑪格麗特餅乾片放在面片的中央,用手指稍微按壓。
7. 將烤盤放入預熱至180℃的烤箱中,烤15-20分鐘或至餅乾呈金黃色。
8. 取出烤盤,用鏟子將餅乾移到冷卻架上待涼。即可享用。
小貼士:
1. 麵糰切片時,可以用刀或餅乾切割器,但注意切割時不要切斷餅乾片和麵片間的連結。
2. 烤制時可根據自家烤箱烤制溫度和時間略作調整,以保證餅乾烤至金黃色即可。
3. 在瑪格麗特餅乾片中心放入少量果醬或巧克力碎片,味道更加豐富多樣。