清蒸小黃魚的家常做法

清蒸小黃魚的家常做法如下：

材料：
- 小黃魚：適量
- 薑末：適量
- 蒜末：適量
- 豆豉：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將小黃魚去內臟，清洗乾淨，瀝乾水分。
2. 在魚身上切幾刀，以便入味。
3. 準備一個蒸鍋，加水燒開。
4. 將小黃魚放在蒸盤上，撒上薑末和蒜末。
5. 將豆豉洗淨，剁碎成豆豉醬狀，撒在魚身上。
6. 將適量的生抽、料酒和白胡椒粉均勻地倒在魚身上。
7. 將蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸10-15分鐘，或至魚熟透。
8. 在蒸魚的同時，將適量的食用油燒熱。
9. 將熱油倒在蒸好的魚身上，即可出鍋。

這樣，一道口感鮮嫩、清淡可口的清蒸小黃魚就做好了。可以搭配米飯或蔬菜一起食用。