章魚麵包的做法 章魚麵包怎麼做

1、主料：高筋麵粉360克、淡奶油70克、牛奶100克、雞蛋1個、黃油20克、白砂糖65克、香腸6-8根、酵母5克。

2、輔料：馬蘇裡拉芝士適量、鹽2克、蛋液適量。

3、麵粉、酵母、牛奶、淡奶、雞蛋、糖放入和麵機和麵10分鐘，加入黃油和鹽至完全擴充套件。

4、取出麵糰，蓋保鮮膜發酵。

5、醒發至1-1.5倍大即可。

6、取出麵糰排氣分成約50克一個的小麵糰，鬆馳10分鐘。

7、香腸的2/3處開始分成6等分。鬆馳好的麵糰擀成長條形。

8、一側放香腸比較緊緻的捲起。

9、收口放在底部。

10、全部擺放入烤盤。

11、用烤箱的發酵功能進行二發。

12、表面刷蛋液，擺放芝士。

13、放入烤箱底層，170度20分鐘。