好的海蔘的鑑別方法 好的海蔘的鑑別方法推薦

1、首先看顏色。好的海蔘外表顏色為棕色，褐色，而且上面會有自然的深淺變化，這是一種天然的海蔘，如果其他劣質的人工染色的顏色就完全一致。

2、好的海蔘外表有一種光澤度，而劣質的海蔘表面會發白，那是有些商家為了牟取暴利，在海蔘中添加了膠或者一些新增劑導致的。

3、海蔘也看頭數，5年生大約是50~60頭，8年生海蔘，因為40頭，頭數越少越好，即生長時間越長的海蔘品質越好。

4、好的海蔘抓在手上，如果是新鮮的，會非常的有彈性。

5、如果是乾的海蔘，我們在買的時候要看其乾燥度和完整度，好的海蔘應該是完整無缺，包括它的足度應該很全，如果缺損的的海蔘，可能是經過加工將腐爛部分除掉以後剩下的。

6、幹海蔘泡發以後，好的海蔘體積膨脹的會比原來大好幾倍，而且切開它的切面，可以看到裡面的組織非常的緊密，有彈性，富有膠原蛋白。

7、好的海蔘泡發以後，內部組織非常的乾淨，沒有雜質，而劣質海蔘裡面會摻雜性雜質以及增加重量。