釀酒高粱的儲存方法 釀酒高粱的儲存方法有什麼

1、儲存高粱酒，在儲存前就使用封口膜或是封蠟，使之跑酒機率大大下降。

2、溫度：最理想的溫度約在11℃左右，不過最重要的是溫度須恆長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓高粱酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。

3、通風：最好能夠通風以防黴味太重。此外也須避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和高粱酒放在一起。

4、過度的振動會影響高粱酒的品質，所以還是儘量避免將酒搬來搬去，或置於經常振動的地方。