1、菜心最怕買老,選購菜心要選嫩一點的為好。
2、梗最好不要太粗、也不要太長的,不放心的話可以用指甲掐一下,很好判斷。
3、現代營養學研究發現,菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿蔔素,不但能夠刺激腸胃蠕動起到潤腸、助消化的作用,對護膚和養顏也有一定的作用。