五花肉燉豆角的家常做法

五花肉燉豆角是一道家常菜餚，口感鮮嫩，具有濃郁的肉香和豆香，十分美味。下面我來介紹一下五花肉燉豆角的家常做法。

首先，我們需要準備以下的食材：五花肉300克，豆角300克，蔥薑蒜適量，食用油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，白胡椒粉適量。

第一步，處理豆角。將豆角洗淨，去掉兩頭，切成大約3-4釐米的段。然後將豆角焯水，去腥，提鮮。待水開後，將豆角放入鍋中焯水1分鐘，然後撈出備用。

第二步，準備五花肉。將五花肉切成1釐米左右的薄片，然後用開水焯水燙一下，去除血水。之後，將焯水的五花肉撈起，瀝乾水分備用。

第三步，炒制菜餚。鍋中倒入適量的食用油，燒熱後放入蔥薑蒜炒香，然後加入五花肉炒至微微變色。接著，加入適量的料酒炒勻，提鮮增香。

第四步，燉煮菜餚。將焯水後的豆角加入鍋中，翻炒均勻。然後加入適量的鹽和適量的生抽，再加入一些水，水量要稍微多一些，不要完全沒過食材。

第五步，燜燒菜餚。蓋上鍋蓋，轉小火燜煮15-20分鐘，直到豆角變軟爛，五花肉的鮮嫩味道充分滲入豆角中。

第六步，調味提鮮。豆角熟軟後，加入適量的白胡椒粉，炒均勻，調整口味。最後，可以根據個人口味，加入一些味精或者雞精進行提鮮。

最後，將燉好的五花肉燉豆角裝盤即可。這道菜餚色香味俱全，五花肉的肥瘦相間，口感鮮嫩，豆角的鮮爽和香味，相互結合，讓人食慾大開。

除了以上的做法，根據個人喜好，也可以加入一些其他的配料，如紅椒、青椒等等，增加口感的層次和色彩的豐富。此外，在烹飪過程中，要注意掌握好火候和火力，以免燉煮過程中食材過分煮爛或者煮硬。

五花肉燉豆角是一道營養豐富的家常菜餚，豆角中含有豐富的蛋白質和纖維素，五花肉則富含脂肪和蛋白質，搭配一起能夠提供身體所需的各種營養元素，有助於增強體力和促進消化吸收。

總之，五花肉燉豆角是一道簡單易做又美味可口的家常菜餚，不僅味道好，而且營養豐富，適合作為一餐的主菜品嚐。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道很受歡迎的菜餚。