1、將白菜洗乾淨,將上面的水分控幹。
2、將蒜用刀拍碎,將大白菜和韭菜塗上醬料。
3、封裝起來,第二天即可食用。
4、東北酸菜是東北地區的一種家常特色食物。採用大白菜醃製而成,極具東北地方特色。酸菜,古稱菹,《周禮》中就有其名。北魏的《齊民要術》,詳細介紹了白菜(古稱菘)等原料醃漬酸菜的多種方法。