1、鴨腿切大塊、蘿蔔切大塊、姜蒜拍破。
2、鍋裡放一點點油,中火,放進鴨塊炒啊炒。
3、炒至鴨肉變色、出油(大約5~8分鐘),放入一點點甜酒(酒糟,當料酒用了),繼續炒約1分鐘。
4、下姜稍炒後,再將蘿蔔放進去一起炒一小小會兒。
5、加清水大火燒開,加鹽、蒜、枸芑、雞精、胡椒粉,中小火燉約40分鐘。