1、脫脂乳粉,是先將牛乳中的脂肪經高速離心機脫去,再經過濃縮、噴霧乾燥而製成。生產1千克脫脂奶粉需用普通牛奶12千克。
2、這種產品脂肪含量一般是不超過2.0%,蛋白質不低於32%。脫脂奶粉主要是用作加工其他食品的原料,或是特殊營養需要的消費者食用。