1、食材準備:400克牛肉餡、10ML醬油、10克胡椒粉、10克薑末、10克蔥末、100克胡蘿蔔、500ML水、10克鹽、5ML香油、500克麵粉。
2、胡蘿蔔切碎,麵粉加水和成麵糰,發酵20分鐘,將牛肉餡放入胡蘿蔔碎、蔥薑末、醬油、香油、胡椒粉攪拌均勻。
3、將麵糰搓成長條,切成均等的小劑子,擀成麵皮,放入餡料,包成餃子。鍋中加水燒開,放入餃子煮熟即可。