東北溜肉段的家常做法

東北溜肉段是一道美味的家常菜。以下是它的家常做法：

材料：
1. 豬裡脊肉300克，切成塊狀
2. 姜3片，切片
3. 蔥1根，切成蔥段
4. 大蒜3瓣，切末
5. 青紅椒各適量，切絲
6. 料酒適量
7. 醬油適量
8. 白胡椒粉適量
9. 鹽適量
10. 雞精適量
11. 水澱粉適量（水澱粉：水與澱粉的比例為2:1）

做法：
1. 將切好的豬裡脊肉放入碗中，加入料酒攪拌均勻，醃製約10分鐘。
2. 熱鍋冷油，將醃製好的豬肉倒入鍋中煸炒，煸炒至肉塊變色，撈出備用。
3. 熱鍋再次加油，放入薑片、蔥段、蒜末炒香。
4. 加入煸炒好的豬肉塊，炒勻後加入適量的醬油，翻炒均勻。
5. 加入適量的水，大火煮沸後轉小火燉煮10分鐘，讓肉塊更加入味。
6. 加入青紅椒絲，翻炒均勻，繼續燉煮2-3分鐘。
7. 加入白胡椒粉和適量的鹽、雞精調味，翻炒均勻。
8. 最後，用水澱粉勾芡，使湯汁變濃稠即可。

這樣，一道香噴噴的東北溜肉段就做好了。可以搭配米飯或麵條一起享用。