海鮮怎麼做好吃又簡單

海鮮可以用簡單的方法煮熟，然後搭配適當的調味料來增加口感和味道。以下是一些簡單又好吃的海鮮做法：

1. 蒜蓉蒸蝦：將新鮮蝦洗淨，用刀背輕輕拍鬆。將蒜蓉、蔥末、薑末混合，撒在蝦身上，上蒸鍋大火蒸5-8分鐘即可。

2. 清蒸鱸魚：將鱸魚洗淨，用鹽和胡椒粉醃製15分鐘。將蔥薑切片放在魚身上，上蒸鍋大火蒸8-10分鐘。蒸熟後淋上熱油、醬油和花椒油即可。

3. 烤扇貝：將鮮扇貝洗淨，用鹽和檸檬汁醃製15分鐘。將扇貝放在預熱的烤箱中，用200°C的溫度烤5分鐘。拿出來後加入蒜蓉、黃油和義大利香料，再烤2分鐘即可。

4. 煎帶子：將鮮帶子洗淨，用廚房紙吸乾水分。在平底鍋中加入少量橄欖油，將帶子放入煎2-3分鐘，翻面再煎2-3分鐘。最後，撒上蒜末、香菜和檸檬汁即可。

5. 麻辣小龍蝦：將小龍蝦洗淨，用刀切開背部。用少量料酒醃製10分鐘，然後將蝦放入沸水中焯水1-2分鐘。瀝乾水分後，將蝦放入熱鍋中翻炒，加入辣椒、花椒、蒜末、薑末和蔥段炒熟即可。

這些方法都比較簡單，但可以使海鮮保持鮮嫩美味。根據個人口味，可以進行一些微調，增加適合自己的調料和食材。