冬爪排骨湯的做法

冬爪排骨湯的做法：

材料：
- 排骨500克
- 冬菇4朵
- 雞爪500克
- 枸杞10克
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：

1. 將排骨洗淨後切塊，用開水焯水去血水，撈出備用。

2. 冬菇用溫水泡軟，洗淨後切片備用。

3. 雞爪剁去指骨，並沖洗乾淨。

4. 薑片切成片，蒜瓣切碎備用。

5. 在燉鍋中加入適量的水，放入排骨、雞爪、薑片和蒜瓣，加入適量的料酒，大火煮沸後撇去浮沫。

6. 轉小火慢燉1-2個小時，期間不斷撇去浮沫。

7. 湯燉好後，加入冬菇和枸杞，再燉10分鐘。

8. 最後根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

溫馨提示：
1. 煮湯時水的量要適量，以剛好淹沒排骨和雞爪為準。
2. 燉湯時間越長，口感越鮮美，營養價值越高。