鯰魚怎麼做才好吃

有很多方法可以使鯰魚更加美味。以下是一些常見的做法：

1. 紅燒鯰魚：將鯰魚切塊，用鹽和醬油醃製片刻，然後放入鍋中煎至兩面金黃，加入蔥、姜、蒜進行炒香，倒入適量的水和糖、醬油、料酒繼續燒煮，最後撒上蔥花即可。

2. 清蒸鯰魚：將鯰魚切片，用鹽和料酒醃製片刻，將醃製好的鯰魚擺放在蒸盤中，加入適量的薑絲和蒜末，用高壓鍋或蒸鍋蒸約8-10分鐘，蒸熟後撒上蔥花和香菜。

3. 酸菜鯰魚湯：先將鯰魚切片，用鹽和料酒醃製片刻，然後將鯰魚片放入開水中煮熟，撈出備用。在鍋中加入適量的水和酸菜，煮開後加入醃製好的鯰魚片，再加入適量的蒜末和鹽，煮幾分鐘即可。可以根據個人口味新增適量的辣椒和醋提味。

4. 酸辣鯰魚片：將鯰魚切片，用鹽和料酒醃製片刻，然後將鯰魚片放入油中煎至兩面金黃，倒入適量的蔥、姜、蒜進行炒香，加入適量的辣椒和酸菜繼續煮幾分鐘，最後加入適量的鹽和醋調味即可。

以上只是一些常見的做法，你也可以根據自己的口味和喜好進行創新和嘗試。