1、麵條在冰箱能放一星期左右。
2、新鮮麵條存放短時間,可放保鮮層,如放置時間較長就放冷凍層,可防止放置時間較長而造成麵條粘連。冷凍的麵條,事先抹乾澱粉,密封袋儲存,沒有水汽,麵條就不會粘連。但冷凍麵條前須事先分配好重量,否則易分散。且佔用冰箱冷凍室空間。密封要好,只要接觸空氣,冷凍時間久,就易斷。