1、夏天雞蛋能放冰箱冷藏室裡;
2、雞蛋存放前不可用水沖洗。有些雞蛋的外殼很髒,人們喜歡清洗後再存放,以免汙染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜,使細菌和微生物暢通進入蛋內,加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放,就不會造成汙染了。