1、若是新鮮皮皮蝦,冷凍、冷藏均可。
2、若是烹飪至熟的皮皮蝦,建議冷凍存放,短時間儲存比較好,因如果不冷凍,皮皮蝦身體中的蛋白質在常溫下,會因蛋白質的分解而產生臭味,釋放有害物質,無法食用。因此建議放在冰箱中冷凍為宜。