1、食材:低粉100g,雞蛋三個,色拉油(調和油)90g,小蘇打2g,大棗(別用小棗)150g,砂糖25g,紅糖25g。
3、接著去掉棗核。
4、把去皮的紅棗和紅糖還有90g色拉油全部倒入攪拌器,攪拌成棗泥。紅糖儘量先掰成小塊再攪拌,我圖裡沒掰,攪了好長時間。
5、這是攪拌好的重友棗泥。
6、這時候將三個雞蛋打入大容器,並加入所有砂糖。
7、篩入低粉和小蘇打,緩緩的壓拌進雞蛋糊裡,不要攪拌以免麵粉起筋。大概需要攪拌1分鐘左右,拌成光滑麵糊。
8、然後加入棗泥。
9、繼續輕輕的攪拌均勻,棗泥蛋糕糊就做好了。
10、模具中鋪上油紙。
11、將棗泥蛋糕糊倒入,表面撒上碎核桃粒,放入已經160度預熱的烤箱中層,同溫度烘焙40-60分鐘即可,不同烤箱需要時間不同,如果表面顏色已經變深,就可以出爐了。