蒜香烤大蠔 怎樣做蒜香烤大蠔

1、大蠔處理：將整隻大蠔開殼，回到家後，用尖頭的刀輕輕將大蠔挑起，放在流動的水下小心地把大蠔的細沙清洗乾淨，再用刷子把蠔殼的泥沙清洗乾淨，再將大蠔放回蠔殼內；

2、蒜用搗蒜器搗成蒜蓉，取一半放入平底鍋，放一點油用小火慢慢烘成黃金蒜，剩下的一半蒜蓉與配料混合，拌勻成醬汁；

3、把混合好的醬汁小心地淋到大蠔上，上面再鋪一層黃金蒜，入預熱220度的烤箱中，烤10分鐘。