1、白菜老葉去掉,用清水洗乾淨後縱切兩半。
2、加上鹽水沒過白菜,醃製七小時。
3、白蘿蔔、大蔥切成絲。
4、韭菜、小蔥切段。
5、切好後將蘋果、白梨搓成泥放入,攪拌。
6、放入洋蔥泥、生薑泥、大蒜泥、蝦醬攪拌。
7、糯米粉加水熬煮。
8、加入味精、鹽、辣椒粉、糯米糊二次攪拌。
9、白菜塗抹上醬料密封即可。