1、主料:魷魚500g。
2、輔料:洋蔥半個。
3、配料:魚露適量、韓式辣醬適量、白芝麻適量、蠔油適量、料酒適量。
4、將魷魚洗淨,瀝水。小魷魚可以整隻炒,也可以切段備用。
5、將魚露、辣椒醬、韓式辣醬、蠔油、料酒、鹽、白糖調在一起。抓勻醃製10分鐘。
6、將醃製好的魷魚炒至8分熟,放入洋蔥炒出香味。再調入適量辣椒醬翻炒均勻。魷魚翻炒的硬度,和辣醬的口感可按個人口味製作。
7、出鍋前撒上孜然粒、白芝麻,快速炒勻即可。為了配色好看,也可以撒上辣椒圈、香蔥段。