手工酸奶的做法 手工酸奶的做法是什麼

1、先將透明的玻璃瓶或者容器沸水煮後晾乾。

2、一袋鮮牛奶加入少量酸奶攪拌均勻，一般一袋奶250g加入兩勺酸奶攪拌就行了。

3、匯入鍋內小火煮到40度左右，就是手放進去覺得溫熱，率高於體溫。

4、匯入事先準備好的容器密封放好。

5、過8--16個小時後開蓋，你就會發現牛奶變得像豆花一樣是凝固的了。

6、放入冰箱後冷藏，取出加入蜂蜜、水果等調味，口感棒棒噠。

7、如果有酸奶機的話，就直接從第二步開始，在酸奶機中攪拌均勻，蓋上蓋子，插電，等8小時候開蓋就可以吃上酸奶了。

8、酸奶的口感是，發酵的時間越久越酸，但益生菌在8+是最活躍的，建議不要發酵太久，並且及時吃掉它。

9、每次食用酸奶都可以留一小部分做為下一次的發酵用，這可是像老面一樣，可以迴圈利用哦。